วิตามินสำหรับสมองและหน่วยความจำ

ใคร ๆ ก็รู้ว่าวิตามินมีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา แต่มีไม่กี่คนที่รู้ว่าสารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองอย่างเหมาะสมนอกจากนี้เพื่อรักษาความจำและความคิดจำเป็นต้องมีวิตามินบางกลุ่มซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิตามินบีที่สำคัญที่สุดสำหรับความจำ

วิตามินบีมีความสำคัญต่อระบบประสาทมากที่สุดเราสามารถพูดได้ว่าตัวแทนของกลุ่มนี้มีอิทธิพลมากที่สุดต่อความทรงจำและความคิดของบุคคลช่วยสนับสนุนการทำงานของเซลล์ประสาทและป้องกันการแก่ก่อนวัยปกป้องสมองจากการทำงานหนักเกินไปและความเครียดปริมาณที่น้อยหรือการขาดวิตามินบีอย่างสมบูรณ์ทำให้เกิดความผิดปกติอย่างรุนแรงของระบบประสาทลดความจำและสติปัญญาของบุคคล

วิตามินกลุ่มนี้ประกอบด้วยวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับสมอง ได้แก่ B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12

ไทอามีน - วิตามินบี 1

ไทอามีน - วิตามินบี 1 เรียกว่า "วิตามินแห่งจิตใจ" ซึ่งเป็นผู้ที่มีผลต่อความสามารถทางจิตและความจำมากที่สุดเมื่อขาดความคิดเริ่มสับสนและความจำลดลงวิตามินบี 1 ช่วยปกป้องระบบประสาทโดยตรงและมีส่วนเกี่ยวข้องกับการให้น้ำตาลกลูโคสแก่สมอง

ด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนบุคคลจะไม่ขาดวิตามินนี้เนื่องจากมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: ข้าวโอ๊ตและบัควีท (หลายชนิดในเปลือกของเมล็ดและเปลือก) รำถั่วถั่วแครอทหัวไชเท้าถั่วมันฝรั่งผักขม - เป็นซัพพลายเออร์ของไทอามีน

ดูดซึมได้ดี แต่ยังสลายตัวได้เร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์นิโคตินน้ำตาลแทนนินในชา

การขาดวิตามินบี 1 ทำให้เกิดอาการ:

• ความจำเสื่อม;
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง;
• ความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจสูง
• การประสานงานและการเดินบกพร่อง
• อาการชาที่แขนขา
• ความหงุดหงิดโดยไม่มีเหตุผล
• อารมณ์หดหู่
• น้ำตาไหลและวิตกกังวล
• ความผิดปกติของการนอนหลับ

ในกรณีที่รุนแรงอาจเกิด polyneuritis อัมพาตและอัมพฤกษ์ของแขนขาได้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดก็ลดลงเช่นกันการเปลี่ยนแปลงในระบบทางเดินอาหารสามารถสังเกตได้ (อุจจาระไม่ดีท้องผูกคลื่นไส้)

ไรโบฟลาวิน - วิตามินบี 2

วิตามินบี 2 - ไรโบฟลาวินเป็น "วิตามินให้พลังงาน" ซึ่งเป็นตัวเร่งพลังงานและการเผาผลาญในร่างกายของเรารวมถึงเร่งกระบวนการทางจิตในสมองมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์ประสาทและการทำงานของสารสื่อประสาท (สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งส่งผ่านกระแสประสาทในเซลล์ประสาท)เมื่อขาดการเล่นกีฬาจะนำมาซึ่งความเหนื่อยล้ามากกว่าความแข็งแรงและกิจกรรมวิตามินบี 2 ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี แต่ย่อยสลายได้เร็วในแสง

ไรโบฟลาวินจัดทำโดยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมได้แก่ ตับไตไข่ผลิตภัณฑ์จากนมยีสต์มะเขือเทศกะหล่ำปลีโรสฮิป

การขาดวิตามินบี 2 ส่งผลให้:

• ปวดหัว;
• ลดความเร็วของกระบวนการทางจิต
• ง่วงนอน;
• เบื่ออาหาร;
• ลดน้ำหนัก;
• อ่อนแอ

นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงของผิวหนังจะปรากฏขึ้น - แผลและรอยแตกที่มุมปาก (cheilitis) ผิวหนังอักเสบของผิวหนังบริเวณหน้าอกและใบหน้าการรบกวนทางสายตา - กลัวแสง, น้ำตาไหลเนื่องจากการอักเสบของกระจกตาและเยื่อเมือกของดวงตาการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมหมวกไตหยุดชะงัก

กรดนิโคตินิก - วิตามินบี 3 หรือ PP

กรดนิโคตินิก (nicotinamide, ไนอาซิน) - วิตามินบี 3 - สามารถเรียกได้ว่า "วิตามินแห่งความสงบ"วิตามินมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เอนไซม์และช่วยดึงพลังงานจากอาหารหากขาดไปร่างกายจะมีอาการอ่อนเพลียซึมเศร้าซึมเศร้านอนไม่หลับนอกจากนี้ nicotinamide ยังมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในการสังเคราะห์ฮอร์โมนทางชีวภาพ (estrogens, progesterone, cortisol, testosterone, insulin และอื่น ๆ )

ปริมาณวิตามินบี 3 ที่ล้นหลามพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์: ตับไข่ไตเนื้อไม่ติดมันผลิตภัณฑ์ผักในระดับที่น้อยกว่าเช่นหน่อไม้ฝรั่งผักชีฝรั่งแครอทกระเทียมถั่วลันเตาพริกไทย

ในกรณีที่ไม่มีอยู่ในอาหาร pellagra จะพัฒนาอาการหลักของภาวะนี้คือท้องร่วง (ท้องร่วง) ผิวหนังอักเสบ (การอักเสบบนผิวสัมผัส) และภาวะสมองเสื่อม (ภาวะสมองเสื่อมที่ได้รับ)

กรดแพนโทธีนิก - วิตามินบี 5

วิตามินบี 5 - กรดแพนโทธีนิก - วิตามินนี้พบได้ในอาหารหลายชนิดวิตามินนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันในการส่งกระแสประสาทและยังกระตุ้นกลไกการเกิดใหม่ของผิวหนังเคยเชื่อกันว่าบุคคลไม่สามารถขาดวิตามินนี้ได้

แต่เนื่องจากกรดแพนโทธีนิกมากกว่าครึ่งถูกทำลายระหว่างการเก็บรักษาและการปรุงอาหารอาจมีอาการดังต่อไปนี้:

• แขนขาชา;
• ความจำเสื่อม;
• รบกวนการนอนหลับ;
• ปวดหัว;
• อาชา (รู้สึกเสียวซ่า) ของมือและเท้า
• ปวดกล้ามเนื้อ

เพื่อชดเชยการขาดวิตามินบี 5 คุณต้องรวมอาหารหลายประเภทไว้ในอาหาร ได้แก่ เนื้อสัตว์ธัญพืชไม่ขัดสีเฮเซลนัทเครื่องในยีสต์พบจำนวนมากในพืชตระกูลถั่วผักสดแชมปิญองชาเขียว

ไพริดอกซิ - วิตามินบี 6

วิตามินบี 6 - ไพริดอกซิมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทรวมทั้งเซโรโทนินดังนั้นจึงมีอีกชื่อหนึ่งว่า "vitamin antidepressant"

การขาดแคลนทำให้เกิดอาการต่อไปนี้:

• ง่วงนอน;
• หงุดหงิด;
• การยับยั้งความคิด
• ภาวะซึมเศร้า;
• รู้สึกวิตกกังวล

วิตามินบี 6 พบมากในยีสต์ธัญพืชพืชตระกูลถั่วกล้วยเนื้อปลามันฝรั่งกะหล่ำปลีพริกเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่

นอกจากนี้วิตามินบี 6 ยังมีผลต่อการเผาผลาญสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดภูมิคุ้มกันสภาพของผิวหนังการสังเคราะห์ฮอร์โมนกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารและการดูดซึมวิตามินบี 12

กรดโฟลิก - วิตามินบี 9

กรดโฟลิก - วิตามินบี 9 - มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทรวมทั้งโดปามีนและเซโรโทนินนั่นคือมีผลต่อกระบวนการกระตุ้นและการยับยั้งในระบบประสาทส่วนกลางนอกจากนี้วิตามินบี 9 ยังเกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนโปรตีนการถ่ายโอนข้อมูลทางพันธุกรรมในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดปกติและร่วมกับวิตามินบี 5 จะทำให้ผมหงอกช้าลง

หากขาดอาการจะเกิดขึ้น:

• ความจำเสื่อม;
• อ่อนเพลีย;
• ความรู้สึกวิตกกังวล
• โรคโลหิตจาง;
• นอนไม่หลับและไม่แยแส

กรดโฟลิกพบได้ในปริมาณมากในผักสดสีเขียวเข้ม (หน่อไม้ฝรั่งผักโขมผักกาดหอม) พบมากในถั่วข้าวสาลีอะโวคาโดและในตับไข่แดงในปริมาณที่น้อยกว่า

ไซยาโนโคบาลามิน - วิตามินบี 12

โดยธรรมชาติแล้วมันถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์แบคทีเรียสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินและส่วนใหญ่สะสมในตับและไตของสัตว์ทั้งพืชและสัตว์ไม่สังเคราะห์มัน"วิตามินสีแดง" นี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นปลาตับไตหัวใจหอยนางรมนอกจากนี้ยังพบในสาหร่ายทะเลถั่วเหลืองวิตามินบี 12 ช่วยให้ร่างกายของเราเปลี่ยนจากความตื่นตัวเป็นโหมด "นอนหลับ" เพื่อปรับกระบวนการทางจิตให้เป็นปกติโอนความจำระยะสั้นไปสู่ความจำระยะยาว

การขาดไซยาโนโคบาลามินนำไปสู่:

• อ่อนเพลียเรื้อรัง
• สับสน;
• ภาพหลอน;
• หูอื้อ;
• หงุดหงิด;
• เวียนหัว;
• ง่วงนอน;
• ความจำเสื่อม;
• ความบกพร่องทางสายตา
• ภาวะสมองเสื่อม;
• ภาวะซึมเศร้า

นอกจากวิตามินบีแล้วยังมีวิตามินอื่น ๆ สำหรับความจำและความคิด

กรดแอสคอร์บิก - วิตามินซี

กรดแอสคอร์บิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากและปกป้องเซลล์ของร่างกายจากกระบวนการออกซิเดชั่นจำเป็นในการรักษาการทำงานของสารสื่อประสาทในสมอง

วิตามินซีไม่ได้รับการสังเคราะห์ในร่างกาย แต่มาพร้อมกับอาหาร: กุหลาบสะโพก, ลูกเกดดำ, บัค ธ อร์น, ผักชีฝรั่ง, พริกแดงหวาน, ผลไม้รสเปรี้ยว, หัวหอม, กะหล่ำปลี, มะรุม, ตำแยจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์พบได้เฉพาะในตับ

โทโคฟีรอลอะซิเตท - วิตามินอี

วิตามินที่ละลายในไขมันนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดที่ช่วยขจัดสารพิษและอนุมูลอิสระออกจากเนื้อเยื่อสมองมันรวมอยู่ในองค์ประกอบของไขมันของเยื่อหุ้มเซลล์อาหารที่อุดมด้วยวิตามินอีช่วยปกป้องร่างกายจากอาการหัวใจวายและหลอดเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อม

สำหรับสิ่งนี้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น (มะกอกถั่วเหลืองข้าวโพด) เช่นเดียวกับถั่วเขียวข้าวสาลีและถั่วงอกข้าวไรย์ถั่วผักกาดเขียวถั่วเลนทิลและข้าวโอ๊ตจะต้องรวมอยู่ในอาหารด้วย

Calciferol - วิตามินดี

เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารและถูกสังเคราะห์ที่ผิวหนังภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตCalciferol เป็น "ตัวนำหลัก" ของการเผาผลาญแคลเซียมในร่างกายนอกเหนือจากผลที่สำคัญต่อการสร้างกระดูกและฟันการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์แล้ววิตามินดียังจำเป็นสำหรับการส่งกระแสประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ

มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในปริมาณมาก: เนยปลาที่มีไขมัน (ปลาชนิดหนึ่งปลาทูน่าปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรล) น้ำมันปลาตับไข่แดง

ไบโอฟลาโวนอยด์ - วิตามินพี

ผลกระทบหลักของวิตามินพีคือลดการซึมผ่านและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยพร้อมกับกรดแอสคอร์บิกจะช่วยปกป้องร่างกายจากกระบวนการออกซิเดชั่นสิ่งนี้ป้องกันเลือดออกในสมองอุดมไปด้วยวิตามินพีผลไม้รสเปรี้ยวโรสฮิปแบล็ค chokeberries ชาเขียวแอปเปิ้ล

นอกจากการรับประทานอาหารที่สมดุลแล้วการใช้วิตามินเราต้องไม่ลืมวิธีอื่นในการป้องกันภาวะสมองเสื่อมนี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้เกิดความจำที่ดีมีพลังและมองโลกในแง่ดีในวัยชรา